鷺梁津水產市場位于韓國首爾市銅雀區,是韓國規模最大、歷史最悠久的海鮮批發市場之一。自1927年開業以來,鷺梁津一直是韓國海鮮流通的核心樞紐,不僅是餐飲業者和零售商采購的首選地,也吸引著眾多國內外游客前來體驗地道的韓國海鮮文化。
市場內匯集了來自韓國沿海及全球各地的鮮活海產,包括濟州的鮑魚、統營的牡蠣、東海道的明太魚,以及進口的三文魚、龍蝦等高端品類。每天凌晨,拍賣聲、叫賣聲與海鮮的腥香交織成獨特的市場氛圍,展現了韓國漁業經濟的活力。
鷺梁津市場也面臨著現代化挑戰。隨著消費模式轉變和線上平臺的興起,傳統批發市場的客流受到沖擊;同時,日本核污水排放等環境問題引發的海鮮安全疑慮,也對市場經營帶來影響。為此,市場近年推動數字化轉型,通過直播銷售和冷鏈配送拓展客源,并加強海鮮溯源管理以重建消費者信任。
作為韓國飲食文化的縮影,鷺梁津水產市場在變革中堅守著“新鮮、實惠、多樣”的核心價值,持續為韓國的餐桌注入海洋的饋贈。